Kroketter med ost og urter

Ingredienser

Skræl kartoflerne og kog dem i saltet vand.

Hæld vandet fra og mos kartoflerne helt.

Bland mosen med ost, persille, hakket hårdkogt æg, salt, peber og muskatnød.

Form til stænger på 2 x 5 cm.

Pisk et æg med 1 spiseskefuld olie, salt og peber til panering.

Dæk kroketterne med mel, dyp dem dernæst ned i paneringen og rul dem til slut i brødkrummerne.

Køl af i mindst 30 minutter.

Frituresteg i flere omgange på 4 til 5 minutter, indtil de er sprøde og gyldne. Dryp af og server.