Kyllingegryde med timian og regnbuegulerødder

• 1 kylling (1,2-1,4 kg)
• 3 fed hvidløg
• 3 skalotteløg
• 4 regnbuegulerødder
• Timian
• Vand
• 1 spsk. olivenolie
• 10 g smør
• Salt og peber

Forvarm ovnen til 200 °C.

Skræl skalotteløgene.

Skræl gulerødderne og skær dem i runde skiver.

Varm olien i gryden, tilsæt smørret og brun kyllingen.

Tilsæt hvidløg, gulerødder, timian og smag til med salt og peber.

Tilsæt et glas vand og sæt låget på.

Bag i 45 minutter. Fjern låget når der er 10 minutter tilbage af tilberedningstiden, så kyllingen får en sprød overflade.